©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Mantı | Anasayfa | Peynirli Pansotti »

30/10/2007

Hamsili Pilav

301007hamsilipilav

Bu tarifi isterseniz küçük kaselerde hazırlayarak porsiyonluk olarak, isterseniz de büyük bir kapta hazırlayarak masada servis yapabilirsiniz.

Malzemeler

  • 200 gr ayıklanmış hamsi
  • 1 bardak pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı çam fıstığı
  • 1 tatlı kaşığı kuş üzümü
  • 5-6 dal maydanoz
  • 4 dal taze nane ya da 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • Tuz, karabiber
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

1.  Pirinci ayıklayın, yirmi dakika ılık suda bekletin.  İyice yıkayın. 

2.  Maydanoz ve taze naneyi yıkayın, ince ince kıyın.  Çam fıstığını yıkayın.  Kuş üzümlerinin ince küçük sapları olur onları çıkartın ve yıkayın.  Soğanı küp küp doğrayın.

3.  Bir tencerede sıvıyağ ile soğanları kavurun.  Soğanlar biraz yumuşayınca çam fıstığını ve kuş üzümlerini ilave edin.  Bir kaç kez kaşıkla karıştırdıktan sonra maydanozu, naneyi,yenibaharı, tuzu ve karabiberi ilave edin.  Biraz karıştırıp, 1,5 bardak sıcak su ekleyin.  Pirinçleri de tencereye koyup, kısık ateşte pilavı pişirin.  Pirinçler yumuşasın fakat tane tane olana kadar pişirmeyin, biraz dibinde suyu kalsın.  Ocağı kapatın.  İçine 10-15 adet hamsiyi (kılçığı çıkartılmış) küp küp doğrayın.

4.  Ayıklanmış hamsileri karınlarından kuyruklarına kadar kesin.  Ortdan kılçığı çıkatın.  Kuyruk da kılçıkla beraber kolayca çıkacaktır.  Çıkmazsa mutlaka bıçakla kuyrukları da kesin.  Hamsileri dizeceğiniz kabı yağlayın ve pullu yüzeyleri kap ile temas edecek şekilde aralık bırakmadan hamsileri dizin.  Dizme işlemi bitince biraz sulu olan pilavı içine doldurun.  Kaşığın tersi ile bastırarak boşluk kalmamasını sağlayın.  2 çorba kaşığı su ilave edin.

5.  170 derece fırında 25-30 dakika pişirin.  Fırından çıkardıktan sonra yaklaşık onbeş dakika ılınmasını bekleyin.  Kabın üzerine düz bir tabak koyun.  Ters çevirin.  Kabı yavaşça yukarı doğru çekin.  Hamsili pilavınız şık bir görüntü ile hazırdır.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads