©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Sütlaç | Anasayfa | Karnabahar Çorbası »

08/10/2007

Tavuklu Arpa Şehriyeli Pilav

Tavuklupilav_2

Malzemeler

  • 1 bardak pirinç
  • 1,5 bardak su ya da tavuk suyu
  • 1 çorba kaşığı arpa şehriye
  • 1 çay kaşığı margarin ya da sıvıyağ
  • 1 kase haşlanmış tavuk parçaları
  • Tuz
  • Karabiber

Hazırlanışı

1.  Pirinci ayıklayın, ılık suda yarım saat bekletin, iyice yıkayın.

2.  Tavuk suyunun hazırlanışı; tavuk kemiklerini ve dört bardak suyu bir tencerede kaynatın.  Değişik lezzet katması için tencereye baharat, yeşillkiler(maydanoz, taze nane, kereviz sapı) ya da soğan ekleyebilirsiniz.  İyice kaynadıktan sonra süzgeçten geçirerek bir kaba alın.  Kemiklerin üzerindeki ufak et parçalarını da bir kaseye koyun, birazdan lazım olacak.

3.  Pilav tenceresinde bir çay kaşığı margarini eritin, eğer teflon tencere kullanıyorsanız yağı kullanmasanız da olur (çünkü tavuk suyu zaten yağlı).  Yağ eriyince arpa şehriyeyi ilave edin.  Kaşık ile karıştırın.  Şehriyelerin rengi koyulaşacaktır.  Hemen kararabiliyorlar, gözünüz üzerinde olsun.

4.  Arpa şehriyeler koyulaşınca tavuk suyunu, tuzu ve karabiberi ilave edin.

5.  Tenceredeki su kaynamaya başlayınca pirinci ilave edin.  On dakika kadar pişirin.  Arada karıştırarak dibine yapışıp yapışmadığını kontrol edin.  Suyunu çekince be pirincler yumusayınca ocaktan alın. 

6.  Tavuk parçalarını ilave edin, son kez karıştırın ve demlenmesi için on dakika kapak kapalı olarak dinlendirin.  Kapağın altına temiz bir bez de koyabilirsiniz, böylece tenceredeki nem bezde birikecek ve pilavınız tane tane olacaktır.

Afiyet Olsun

Yorumlar

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads