©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Körili Tavuk | Anasayfa | Tuzlu Kolay Kurabiye »

19/10/2007

Etli Yaprak Dolması (Kayseri Tarzı)

Dolmakayseri

Kayseriliyim, Kayserilisin, Kayseriliyiz...

Son yıllarda  her dört  tanıştığımdan birisi Kayserili çıkıyor :).    Site açıldığından beri de en çok istedikleri yemeğe geldi sıra. Bir parmak boğumu kadar sarılmış mini minnacık etli yaprak dolması.   Yemesi pratik, seyretmesi de keyifli oluyor.  Sabırla deneyecekler için tarifi aşağıda.

Malzemeler

  • 200 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı pirinç
  • 1 domates
  • 2 dal maydanoz
  • Tuz, Karabiber
  • Asma yaprağı

Hazırlanışı

1.  Asma yaprağınız salamura ile tuzunun çıkması için ılık suda bekletin, iki üç kere suyunu değiştirin. 

2.  Soğanları ve domatesi rendeleyin.  Maydanozları ufak ufak kıyın.

3.  Bir kapta kıymayı, pirinci, maydanozu, soğanı, domatesi, karabiberi ve tuzu karıştırın. 2 kaşık da su ilave edip tekrar karıştırın.  Kıymanın gevşek olması gerekiyor çünkü pirinçler şişecek.

4.  Yapraklarınnız eğer büyükse ikiye hatta üçe koparın.  Hazırladığınız karışımdan bir ucuna koyun (çay kaşığı ölçünüz olabilir).  Yanlarını içe kıvırarak rulo yapar gibi sarın.  Hazırladığınız dolmaları tencereye dizin. 

5.  Tencereye yarım bardak su ilave edin ve orta ateşte yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

6.  Yoğurtla birlikte sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

    ~     ~

Yemekten sonra okunacak kitap:  Veda, Esir Şehirde Bir Konak, Ayşe KULİN

Yorumlar

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads