©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Mercimek Köftesi | Anasayfa | İzmir Köfte »

11/02/2008

Karides Güveç

110208karides

Malzemeler

  • 300gr karides
  • 1 adet domates
  • 2 adet sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Rende kaşar peyniri
  • 1 adet limon suyu

Hazırlanışı

1.  Karidesi ayıklanmamış aldıysanız önce kafalarını ve ayaklarını kopartarak işleme başlamanız gerek.  Kesmekten çok daha kolay oluyor ve kesmekle başa çıkmanız mümkün değil.  Daha sonra da sırtındaki kabuğu bütün olarak çıkartabilirsiniz.  Kuyruk kısımlarına da bastırınca, kuyruk kendiliğinden ayrılacaktır. Genellikle balıkçılar da bu kadarını ayıklıyor ve en meşakatli kısmı evde bizlere kalıyor.  Bazıları bu ikinci aşamayı bilmez.

2.  İkinci aşama:  Kafası, kabukları ayıklanmış karidesin şimdi içindeki siyah çizginin ayıklanması gereklidir.  Bu siyah çizgi de karidesin bağırsağıdır.  Uzun bir zaman alır ancak yemeğin içinde bağırsak görmekten iyidir.  Karideslerin sırtındanaşağı bıçak ya da kürdan yardımı ile bir çizgi halinde kesik açılır ve hemen oradaki ince uzun siyah çizgi halindeli bağırsağı çıkartılır.  Hemen suya tutup yıkarsanız da işlem daha çabuklaşır.

3.  Ayıkladığınız karidesleri son bir kez daha yıkayın,  üzerine limon suyu sıkın.  Domatesleri, sarımsakları ve biberleri küp küp kesin.  Güvecin altına domates ve biber karışımından koyun.  Üzerine karidesleri ve sarımsakları koyun.  Tuz karabiber serpin.

4.  Güveci 180Clik fırında 15 dakika bekletin.   Karidesler zaten çabuk pişecektir.  Üzerine kaşar peyniri serpiştirip beş dakika daha fırında bekletip, servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads