©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Semizotu Salatası | Anasayfa | Zeytinyağlı Bakla »

24/03/2008

Limonlu Kek

Mart08kek

Limonlu Kek... Esasında bu kekin adını Muhteşem Kek koymak isityorum çünkü son zamanlarda yaptığım kekler arasında kabarma rekoru kırdı ve kalıbın dışına da taşmadı :) 

Tabii işin bir sırrı var.  Hep kek kalıbında kek yapmaktan sıkılan ben, kekin harcını oval, ısıya dayanıklı bir cam kaba döktüm.  Sadece bir parmak boşuk kaldı kapta.  Fırını çalıştırdım, kek kabarmaya başladı başladı... taşacak... müdahale etmem lazım...  Bıçakla ortasından uzunlamasına bir çizik attım, böylece kek ortaya doğru kabarmaya başladı.   Kabardı.. kabardı... Çok hoş oldu...

Malzemeler

  • 4 adet yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 adet limon kabuğu rendesi
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket toz vanilya
  • 3 su bardağı un

Hazırlanışı

1.  Yumurtalarla şekeri beş dakika kadar iyice çırpın.  Çırparken sadece tek yöne doğru mikseri hareket ettirin. Bu karışıma sütü, sıvıyağı, limon suyunu ilave edip bir iki dakika daha çırpın.

2.  Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı elekten geçirip eleyin.  Unları da yumurtalı karışıma ekleyin.  Tahta bir kaşıkla karıştırarak unu yumurtala yedirin.  En son limon kabuğu rendesini ekleyin.

3.  Isıya dayanıklı kabınızı ya da kek kalıbınızı yağlayın.  Kek karışımınızı bu kaba dökün.  170Cye ısıtılmış fırında  yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.  İlk on dakikada kekinizin taşma riski varsa bir bıçak ile ortasına çizik atın.  On dakikadan sonra zaten üstü pişmeye başlayacağından taşma riski de ortadan kaybolur.

Kek2

Afiyet Olsun. 

Yorumlar

deneyeceğim çok güzel görünyor ellerişne sapğlık arkadaşım-emeğine sağlık-paylaşımn içn tşekrler-

Onuncu dakika civarında daha üst kabuğu yeni yeni katılaşmaya başlamış oluyor. İçi halen sıvı olduğundan kabarmasında bir problem olmuyor, aksine bıçak izi içteki kısmın daha da fazla kabarması için alan açmış oluyor.
bugüne kadar yaptığım denemelerde onuncu dakika ideal oluyor, mesela 20. dakika civarı fırının kapağını açarsanız, fırından içeri giren soğuk hava bile keki söndürüyor.

cok güzel görünüyor 10 dk sonra cizik atarsak kabarmasi sönmezmi?

muthissss.

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads