©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Kabak Tatlısı | Anasayfa | Zeytinyağlı Poğaça »

13/04/2008

Biftek Fırında

Biftek

Pratik Bilgi;  Izgara biftek için dananın antrikot kısmını, fırında biftek için bonfile kontrfile kısmını tercih edin.  Antrikot kısmı yukarı sırt kısmı,  bonfile kısmı da arkasına doğru olan sırt kısmıdır. 

İncik; kol ve but kısımlarının üst parçalarından elde edilir.

Gerdan, döş ve boşluk kısmından da genelde kıyma elde edilir. 

Bu tür bilgileri bilerek eti  almak, pişirme süresini ve metodu kolaylaştırır, yemeği daha lezzetli hale getirir.

Malzemeler

  • 4 parça biftek
  • 1/2 bardak süt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 4 adet patatesten yapılmış püre

Hazırlanışı

1.  Sarımsakları ezin.  Süt ve sıvıyağ ile karıştırın.  Bu karışımı bir buzdolabı poşetine doldurun.  Ağzı kilitlenebilen cinsten olanlar daha uygun olur.  Etleri yıkayın sonra bu torbanın içine koyun.  Ağzını iyice kapatın.  Biraz sallayıp buzdolabında 4-5 saat kadar dinlendirin.

2.  Dinlenmiş etleri  ızgarada pişirin.  Pişirirken her iki yüzeyine de tuz ve karabiber serpin.

3.  Püreyi etlerin üzerine sıkın.  Fırının ızgara kısmında pürenin üzerini azıcık yakın.  Fırının ızgara kısmının iyice kızmış olması bu noktada çok önemli.  Fırında püreli etlerin 5 dakikadan fazla kalmaması gerek yoksa sertleşir.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads