İstavrit Tava

Malzemeler

• 1/2 kg ayıklanmış istavrit
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 4 çorba kaşığı un
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

1.  İstavritleri iyice yıkayın.  Her iki tarafını da una bulayın.

2.  Tavaya 1 çorba kaşığı yağı dökün, istavritleri tavaya dizin. Başları orta kısma, kuyrukları da tavanın kenarına gelecek şekilde.  Ocağı açın.  Eğer yağı kızdırıp dizmeye başlarsanız, ilk dizdiğiniz neredeyse pişmişken son dizdiğiniz daha çiğ olacak.

3.    Beş dakika kadar pişirin, sonra tavanın üzerine geniş bir tabak koyun.  Tavadaki yağı lavaboya doğru süzün ve tavayı ters çevirerek balıkları tabağa aktarın.  Tabaktaki balıkların üste bakan kısmı pişmiş, altta kalan kısmı çiğ olacak.  Tavaya 1 kaşık daha yağ koyun ve tabaktaki balıkları tavaya kaydırın.  Bu tarafını da beş dakika pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun. 

Comments

[Fırat Dirik]

Elinize sağlık. Kullanacağınız un mısır unu olursa daha güzel bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca balıkları tavaya dizmeden önce bir tabağa dizip; toplu olarak tavaya alabilirsiniz. Böylece balıkların hepsi aynı anda pişmeye başlar.

[rengin]

cok guzel gozukuyor, yarın ne var merak ediyorum