Tabbouleh

Bir Arap mezesi olan Tabbouleh özellikle Akdenize kıyısı olan ülkelerde sevilerek tüketilen bir yaz salatasıdır.  Kısıra çok beziyor ancak salça ve kırmızıbiber kullanılmadığından daha hafif oluyor.  İsminin bir çok değişik türevi var; tabbouleh, taboule, tabouli...

Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet nane
• 2 adet domates
• 1 adet salatalık
• 1 diş sarımsak
• 5 adet taze soğan
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

1.  Bulguru yıkayın.  Bir tencereye ya da kapaklı cam bir kaba koyun.  Üzerine 1 su bardağı sıcak su dökün.  Tencerenin kapağını kapatın, on dakika dinlendirin.  Bulgur suyu emecek ve tane tane olacaktır.

2.  Maydanozları ve naneyi yıkayın.  Domateslerin kabuklarını soyun.  Salatalığı yıkayın.  Maydanoz, nane, salatalık ve domatesleri mutfak robotunda çekin.  Taze soğanı ve sarımnsağı ince ince kıyın.  Çekilmiş maydanoz karışımını, taze soğanları, sarımsağı, zeytinyağını, tuzu ve limon suyunu bulgura ekleyip iyice karıştırın.  Tuzu az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.  Soğuk olarak servis yapın.

Afiyet Olsun. 

Comments

[Gamze]

içim açılıyor bu siteye bakınca, ellerinize sağlık, birkaç tarifide yaptım, yemek yapamayan bendeniz artık misafir ağırlıyorum, annem bile şaşırdı :)))))))))