©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Pancar Tabbouleh | Anasayfa | Jöle İsteyen? »

06/06/2008

Hasanpaşa Köfte

Hasanpasakofte

Bir kaç gündür yeni tarif ekleyemedim siteye.  Mesajlar gelmiş, arkadaşlarım arıyor... yeni tarifi bekliyoruz misafir gelecek ne yapsak diyenler :))  Teşekkür ederim, motive edici güzel şeyler bunlar.

Günlük yoğunluğuma göre ayarlıyorum blogu.  Her gün yazamıyorum.  Bilin ki o zamanlar kendi yaşam tarifimle uğraşıyorum. 

Hayatı sonu gelmeyen bir yemek tarifine benzetiyorum ben.  Tuzlu, tatlı, ekşi... her şey var içinde ve sürekli malzeme eklenerek devam ediyor.  Hatta bazen başkaları da sizin özenip bezenip hazırladığınız tarifinize limon da sıkabiliyor :) ya da bazen tuzu, şekeri fazla atabiliyoruz...

Önemli olan kaşığı bırakmayın, karıştırın, dengeleyin.  Hayat sizin, tarif sizin...

Şimdi de köftenin tarifi;

Malzemeler

  • 500gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 adet yumurta
  • Tuz
  • Karabiber
  • 5 adet patates (haşlanmış)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Muskat (küçücük hindistan cevizi) rendesi

Hazırlanışı

1.  Soğanı rendeleyin ya da robotta çekin.  Bayat ekmekleri ufalayın.  Ben bayat ekmek eğer bayağı sertleşmiş ise robotta çekiyorum, çok güzel ufalanıyor.  Eğer bayat ekmeğim yoksa ekmeği tost makinasında biraz kızartıp ondan sonra ufalıyorum.  Amaç ekmeğin kuru olarak köfteye karışması ve köftenin fazla suyunu çekerek dağılmamasını sağlamak. 

2.  Kıymayı, yumurtayı, ekmeği, soğanı, tuzu ve karabiberi iyice yoğurarak köfte harcınızı hazırlayın.  Daire şeklinde köfteler hazırlayıp bir tepsiye dizin.  Üzerlerini örterek buz dolabında en az bir saat dinlendirin. 

3.  Haşlanmış patatesleri süt ile birlikte ezerek püre kıvamına getirin.  Muskat ve margarini ekleyin.  Bir parça da tuz ilave edin.  Detaylı bilgi için püre tarifine bakabilirsiniz. 

4.  Bir tavada sıvıyağı kızdırın köftelerin her iki yüzünü de iki dakika kadar pişirin.  Buradaki amacımız köfteyi pişirmek değil sadece ısıya dayanıklı hale getirmek için dışına sertlik vermek, böylece fırında çok fazla çatlamadan pişer.  Bu işlemden sonra köfteleri tekrar tepsiye dizin ve üzerlerine hazır olan püreden koyun.  İsterseniz kaşıkla koyun, isterseniz üzerine sıkma poşeti ile sıkabilirsiniz.

5.  170C fırında 20 dakika pişirin.  5 dakika da fırının ızgara kısmını açarak patateslerin üzerini kızartıp servis yapın. 

Afiyet Olsun. 

Yorumlar

evet canım cok beklettin bu sefer bizi, alıştık senin güzel tariflerine,
yarın görüşürüz, sevgiler cocukları öptüm

bende o sizi merak edenlerdenim yani öyle bir alıştıkki ailecek her gün ne var ne yok bakıyoruz. ayrıca şu hayat ve tarif anektodunuza bayıldım süperr

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads