©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Jöle İsteyen? | Anasayfa | Sirken Otunun Faydaları »

09/06/2008

Kayseri Yağlama

Yaglama

Yağlama, Kayseri yöresine ait çok lezzetli bir yemektir. 

Hamur hazırlamak ve lavaşları tek tek pişirmek birazcık zahmetli kısmı ama artık marketlerde paket paket lavaş satıyorlar.  Hamur yoğurmaya üşenirseniz bir paket lavaş da işinizi görecektir.

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 400gr kıyma
  • 2 adet domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Sarımsaklı yoğurt & Sumak

Hazırlanışı

1.  Unu, mayayı, suyu, tuzu (1/2 çay kaşığı), şekeri yoğurarak hamur haline getirin.  Üzerini örterek yarım saat dinlendirin.  Hamurdan ufak parçalar kopartarak bunları merdane ile açın.  Elde ettiğiniz lavaşları kızgın teflon tavada yağsız olarak pişirin.  Bir dakika bir tarafı, bir dakika da diğer tarafını pişirmek yeterli oluyor.  Lavaş kullananlar teflon tavada lavaşları ısıtabilir.  Pişen lavaşların üzerini örtüp ılık kalmasını sağlayın.

2.  Domatesi rendeleyin.  Soğanı, biberi ve sarımsağı ince ince doğrayın.  Bir tencerede sıvıyağı kızırın.  Soğanı, biberi ve sarımsağı biraz kavurup kıymayı ekleyin.  Kıymanın topak topak olmasını engelleyerek, arada karıştırarak pişirin.  Kıyma pişince domates rendesini, tuzu ve domates salçasını ekleyin.  Yaklaşık on dakika kısık ateşte pişirin.

3.  Servis yapacağınız tabağa bir kat lavaş koyup üzerine kıymalı sostan dökün.  Tekrar bir kat daha lavaş koyun ve yine üzerine kıymalı sos dökün.  Bu işlemi istediğiniz kat sayısı olana kadar tekrarlayın.  Ben çok denedim; şık bir sunum için 5-6 katı geçmemeli.   Yüksek olunca kesmesi, servis yapması, sunumu, yemesi... her şey zorlaşıyor.  Fazla misafiriniz varsa birkaç servis tabağı kullanın, az katlı bir sürü yağlamalarınız olur.

4.  Pasta gibi dilimlenerek servis yapılır.  Üzerine yoğurt ve sumak konularak da servis yapılabilir ya da misafirleriniz kendileri ekleyebilir.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

tarifi deneyeceğim umarım sevgili eşim beğenir, çünkü kendileri bana "kayseri yağlaması yap o zaman!!!" dedi... tarifiniz için teşekkürler

harika oldu tarif için teşekürlerr eline sağlık:)

Çok severek yapıyoruz bu bizim ewde geleneksel oldu her pazartesi yiyoruz sizinde denemenizi tavsiye ederim hepinize şimdiden afiyet olsun .

bu tarifi bulduguma cok sevindim misafirlikte yemistik türkiyede esimin cok hosuna gitmisti simdi bende yabilirim artik cok tesekkurler unutmadan iyiki sizin gibi yemek sayfalari var sayfaniz cok güzel tesekkürler

tarifiniz mükemmel,anlaşılır.Şimdi deeyeceğim,umarım başarılı olurum.Şimdiden teşekkürler!

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads