©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Çerkez Tavuğu | Anasayfa | İftarlıklar »

18/09/2008

Perde Pilavı

Perdepilav2

İftar sofraları için daha fazla özen gösteriyorum galiba.  Esasında çok bereketli oluyor Ramazan sofraları.  Yine de değişik ve güzel yemekler sunmak istiyor insan misafirlerine.

Geçen haftaki misafirlerimize hazırladığım Perde Pilavı. 

Malzemeler

Pilav için;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 parça tavuk göğüs ya da kırmızı et
  • 1 su bardağı badem
  • 1/2 su bardağı kuru üzüm
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • Karabiber
  • Tuz

Hamuru için;

  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı

1.   Pirinci ılık suda yarım saat bekletin, iyice yıkayın.  Bademleri kaynar suda 5-10 dakika bekletin. Ilınınca kabuklarını soyun.  Eti dört bardak suda pişirin.  Suyunu pilav için ayırın.  Haşlanmış eti de ufak ufak didikleyin.

2.  Yumurta, un yoğurt ve margarini karıştırarak hamur kıvamına getirin.  İki parçaya ayırın.  Perde pilavını hazırlayacağınız cam kabı  margarin ile yağlayın.  Bademlerin on-onbeş tanesini dizin.  Dizdiğiniz  şekilin pilavın üstüne gelecek olan şekildir.  Buzdolabında cam kabı on dakika bekletin.  Böylece margarin biraz donacak ve bademler de yapışıp, kaymayacak hale gelecektir.  Hamurun bir yarısını merdane ile açıp bademlerin üzerine koyun.  Buzdolabında dinlenmeye bırakın.

3.  Pilav tenceresinde 3 su bardağı et suyunu kaynatın. Pirinci, kuru üzümü, yeni baharı, tarçını, tuzu ve karabiberi (isterseniz kalan bademleri) tencereye koyup, pilavı pişirin.  Pişince eti ekleyin. 

4.  Pilav biraz ılınınca hamurlu cam kaba pilavı dökün.  Pilavın üzerine bir kaç parça margarin koyun.  2 çorba kaşığı da et suyu ya da normal su serpiştirin.  Üzerine de geri kalan hamuru kapatın.  Kenarlarını iyice yapıştırın, açık kısım kalmasın.

5.  180C fırında yaklaşık bir saat hamur kızarana kadar pişirin.  Kalıptan servis tabağına ters çevirerek çıkartın.  Dilimleyerek servis yapın.

Perdepilav1

Not1:  Ben kuş üzümü yerine normal kuru üzüm kullanıyorum, daha lezzetli oluyor.

Not2:  İsterseniz dolmalık fıstık da ekleyebilirsiniz pilava.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads