©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Brokoli Çorbası | Anasayfa | Biraz ara, biraz mola, biraz heyecan... »

21/11/2008

Tavuk Suyuna Çorba

Tavuksuyusehriye

 

Kasaptan et siparişi ile birlikte gelen kemikleri değerlendirmenin en güzel yolu ya çorba yapmak ya da pilav yapmaktır.

Bazı kasaplar et siparişi verdiğinizde ete ait kemikleri gönderiyor, bizim kasabımız da her zaman kemikleri gönderir.  Bu kemikleri hemen pişirmeyeceksem derin dondurucuya  atıyorum.  Çorba ya da pilav yapılacağı zaman çok işe yarıyor.

Bir kasaba alışmak ve kasabın size alışması, neleri nasıl istediğinizi bilmesi, her ricanızı yerine getirir hale gelmesi, iyi ürün vermesi bazen biraz zaman alıyor.  Bu yüzden kendinize güvenilir bir kasap belirleyin. 

Marketten paketlerde et almayın.  Kimyasallarla büyümüş hayvanların, kimyasallarla korunan etleri yerine güvenilir bir kasaptan taze et almayı tercih edin.

Aşağıda tavuk kemiklerinin marifeti...

Malzemeler

  • Tavuk kemiği
  • 1 çorba kaşığı şehriye
  • 5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/ çay kaşığı karabiber
  • Maydanoz

Hazırlanışı

1.  Tavuk kemiklerini yıkayın.  5 su bardağı su ile tencerede kaynatın.  Kaynayınca kemikleri çıkartın.  İçerisine şehriyeyi tuzu ve karabiberi ekleyin.  On dakika daha kaynatın.   

2.  Tencereden çıkarttığınız kemikler ılınınca üzerindeki etleri de çıkartıp, ufak parça etleri çorbaya ekleyin.  İnce kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Not:  Bu çorbaya hiç yağ eklemiyoruz çünkü zaten tavuğun kemiğinden gelen bir yağ var.  Eğer yağı en aza indirgemek isterseniz;  kemikleri kaynama suyundan çıkarınca, tavuk suyunu iyice soğutun.  Üzerinde oluşan (donan) yağ tabakasını atın.  Tekrar ısıtarak şehriyeleri ekleyin ve tarife aynen devam edin.

Afiyet Olsun.

Yorumlar

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads