Kış Hazırlıkları ~ Fırında Közlenmiş Kırmızı (Kapya) Biber

Biberlerin tepelerini kesin ve çekirdeklerini çıkartın.

İçlerini ve dışlarını iyive yıkayın.

Fırın tepsisine dizin. 

Fırını 180C olarak ayarlayın. 

Yaklaşık elli dakika boyunca biberleri közleyin, yirminci dakikada biberleri çevirin.

 

Fırından çıkan biberleri hemen cam kapaklı bir kabın içerisine koyun ve on dakika bekletin; kabukları çok daha kolay soyulacaktır.

Biberin sivri ucundan tutarak zar gibi kabuğu çekip çıkarın.  Bütün  olarak kabuk çıkacaktır.

 

Közlediğiniz biberleri isterseniz soğuyunca tüketebilirsiniz ya da derin dondurucuda dondurabilirsiniz.

Biberlerin üzerine zeytinyağı ve isteğinize göre

limon

balsamik sirke

nar ekşisi

sarımsak

maydanoz ve nane yaprakları

koyarak servis yapın.

Afiyet Olsun.