©ResimliMutfak

Turkish     English



Neler YAZMIŞIM?

RESİMLİ MUTFAK

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos from resimlimutfak. Make your own badge here.

html hit counter

ANKET


« Fırında Çıtır Tavuk Şiş | Anasayfa | Deniz, Kıbrıs ve Değişik Lezzetler »

16/09/2009

Fırın Güllaç

Fırıngullac2

 

Evet evet yanlış okumadınız; Fırın Güllaç bu...

Bu hafta çoook koşuşturmacalı geçti... Çok güzel iftarlara davetliydik... Özellikle arkadaşım Emel'in iftarı şahaneydi ama malesef fotoğraf makinamı unutmuşum o gece...

Esasında Emel bir gün seni siteye konuk yazar olarak almak istiyorum :))

Okul açıldı bu sırada... derken Bayram geliyor... Eylül koşuşturması...

İftarda mutlaka sütlü tatlı diye tutturanlar varsa aramızda, işte pratik ve değişik bir güllaç tarifi. 

Nereden mi aklıma geldi...  bir Arap tatlısı yemiştim bir zamanlar bir ülkede...

adı Omm Ali... eşim bu tatlıyı çok sevdi, zaten kendisi de sütlü tatlı uzmanı oldu çıktı...

neyse bu tatlı nasıl yapılır diye herkese sordum durdum... en sonunda otelin şefiyle görüştüm, sütünü şekerini anladım ama bir de size "rakai?" lazım dedi... Bu nedir bulamadık bir türlü, marketlere gittim sordum... bulamadım... bilen varsa yazsın lütfen...

Sonra başka bir şefe daha sordum... azimle.. Bu şef Türk çıkmaz mı!  Yok dedi ramakai? falan değil bildiğiniz milföy hamuru... Milföy hamurunu pişir sonra parçala ve güllaç gibi hazırla dedi...

Döndük evmize ilk iş denedim Omm Ali'yi.  Ama oradaki lezzet olmadı yağlı geldi nedense... milföy yağını bırakmış... sonra bir Arap arkadaşıma sordum, o da kendi büyüklerine sordu... offf  offf yılan hikayesi..

Onlardan da gelen geri bildirime göre; yufkayı fırında kızartacaksın, parçalayıp gülllaç gibi hazırla, fırında üstünü kızart...

Benden evdekiler bir daha Omm Ali bekleye dursunlar dün gece Omm Ali esintili bir güllaç yaptım...

şimdi hepsi Fırın Güllaç sayıklıyor! işte tarifi;

Malzemeler

  • 4 yaprak güllaç
  • 1,5 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 3-4 çorba kaşığı sıvı krema

Hazırlanışı

1.  Şeker ile sütü bir tencerede ısıtarak, kaynatmadan şekerin erimesini sağlayın.  Ocaktan alırken vaniln ekleyin.

2.  Isıya dahaynıklı cam bir kabın içerisine güllaç yapraklarını kırın.  Şekerli sütü üzerine dökün.  Normal güllaca göre biraz daha sulu (cıvık) olması gerekiyor.  On dakika bekleyin ve çiğ kremayı güllacın üzerine yayın.

3.  Güllacı fırına koyun ve yirmi dakika üzerini kızartın.  Fırının ızgara ayarı ile çok rahat oluyor.  Sıcak olarak servis yapın.

Fırıngullac

Not:  Yukarıda verdiğim tarife ek olarak aralarına kuru üzüm, badem, fındık, fıstık, ceviz hatta meyve ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

  

 

Yorumlar

The comments to this entry are closed.

January 2013

Sun Mon Tue Wed Thu Fri Sat
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    








Ev Ekmeğİ AşkI



Popüler Tarifler


İletİşİm


Güncel


Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

Ads