Kırmızı Biberli Kıvırcık Salata

Yazın sonlarında hazırladığım közlenmiş kırmızı biberler hızlı bir salata yapmak için bile çok kullanışlı.

Kıvırcık salatayı ince ince doğrayın.  Közlenmiş biberleri ince uzun doğrayın.  Ben üzerine doğranmış ceviz de ekledim.  Çok güzel bir lezzet ahengi oluştu.

Sos için;

• 1 çay kaşığı hardal
• 2 adet taze soğan ya da çeyrek kuru soğan
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1/2 çay kaşığı toz zencefil
• 1 adet limonun suyu
• 1-2 çorba kaşığı zeytinyağı


Hazırlanışı

1.  Soğanı ince ince kıyın, elinizde zencefille biraz ovuşturarak ezin.  Zencefili ben tuz niyetine kullanıyorum.  Eğer zencefil kullanmayacaksanız azıcık tuzla da ovabilirsiniz.

2.  Bir kasede ya da kavanozda bütün malzemeleri karıştırın.  Kavonoza koyup, kapağını kapatıp çalkalamak daha keyifli oluyor.  Hem de evdeki çocuklara eğlence çıkıyor.

Afiyet Olsun.