Arkadaşlarla geçen gün Kitchen Studio'daydık. Selin Hanım çok keyifli bir mekan hazırlamış. Güzel tarifler öğrendik. Reçeteler kendisine ait olduğundan buraya sadece fotoğrafları koyabiliyorum.
Tarif yazamıyorum ama ufak ipuçlarını yazsam kimse birşey demez ;)
* Tavada zeytinyağı çabuk yandığı için bitksel yağ kullandık.
* Tavaya 1 kaşık yağı döktük, kızdırdık, sonra havlu kağıt ile yağın fazlasını aldık ve tavuğu bu işlemden sonra tavaya koyduk.
* Tavuğu sulandırmadan pişirmek için üzerine kesikler atmadık, çatalla delmedik.
Ortaya çıkan tablo :))
* Tahta yaşayan bir malzeme olduğundan, tahta yerine silikon kullıyormuşuz. Ben tahta kaşık çok severim esasında. Ama esas durum şöyleymiş; tahta kaşık malzemeyi içine çekermiş, sonra da buçektiği malzemeyi bırakırmış. Bulaşık makinansına koyarsak içine çektiği temizleyici maddeyi yemeğe bırakırmış vs. vs..
*Cam kesme tahtasını çok önerdi arkadaşlarım. Bir denemek lazım.
* Limon kabuğu için "zester" kullandık. İKEA evinizin herşeyi :)) Kitchen Studio'nun da herşeyi olmuştu :))
* Bu ipucu önemli, işe de yarıyor ama placebo mudur nedir çözemedim. Bilgisi olan paylaşırsa sevinirim:
Soğanları kestik, gözlerimiz yandı. Mutfak robotu ve soğanı özdeşletirmiş olan arkadaş grubu ağlamaya başladık, makyajlar akmaya başladı...
Studio sahibi Selin Hanımcım dedi ki; Soğan keserken ağzınıza biraz su alın. Bu su soğanın bütün acısını çekecektir, ama sonra sakın yutmayın çok acı bir tadı olur.
Eve geldim;
Deneme 1: Hem ağzımda suyu yumamaya çalışırken soğan doğramaya çalışmak... biraz çaba harcadım ama oldu, gözüm yanmadı
Deneme 2: Bugün suya odaklanmıyorum, soğanı kestim güzelce ama yine yanmadı gözlerim
Deneme 3: Soğanı keserken ağzıma su almadığımı fark ettim, gözüm yanmaya başladı, hemen su aldım, yanmadı... placebo bu kesin diye düşünmeye başladım.
Deneme 4: Soğan kesiyorum ve ağzımda su. Su gerçekten acı mıdır? Denemem lazım, yuttum suyu :)) çok acı gelmedi ama bir tuhaftı.
Deneme 5: Soğanı gördüğü anda kızım şöyle der "Anne bir bardak su ister misin?" :))
deneyin, siz de paylaşın soğan ve su maceranızı...
sevgiyle kalın.
Neler YazmIŞLAR?